Benzoate de sodium - Cotonou

Le benzoate de sodium est un composé chimique largement utilisé comme conservateur alimentaire et comme additif alimentaire. Il est généralement ajouté aux aliments, aux boissons et aux produits pharmaceutiques pour inhiber la croissance des bactéries, des levures et des moisissures, prolongeant ainsi leur durée de conservation. Le benzoate de sodium est souvent combiné avec d'autres conservateurs tels que l'acide citrique pour former des conservateurs plus efficaces. Il est considéré comme sûr lorsqu'il est utilisé dans les limites réglementées par les autorités sanitaires.