Acide citrique - Cotonou

L'acide citrique est un acide organique naturellement présent dans de nombreux fruits, notamment les agrumes comme les citrons, les oranges et les citrons verts. Il est largement utilisé comme additif alimentaire dans l'industrie alimentaire pour son goût acide et sa capacité à agir comme conservateur, antioxydant et régulateur de l'acidité. L'acide citrique est également utilisé dans les boissons gazeuses, les confiseries, les produits de boulangerie, les conserves alimentaires et les produits pharmaceutiques. En dehors de l'industrie alimentaire, il est utilisé dans de nombreux autres domaines, tels que la cosmétique, le nettoyage et l'industrie pharmaceutique, en raison de ses propriétés acides et de sa capacité à chélater certains métaux.